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biscoitos de Leite Ninho
(Enviado em: 05/07/08 17:37 IP: 189.41.199.18)

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Oi pessoal, estou a procura de biscoitos de leite ninho, se
alguém tiver me mande por favor.
Obrigada e um abraço

estela jacon (estela jacon)

Esta pergunta tem 2 respostas
(última resposta: 06/07/08 00:00)

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receitas de boteco
(Enviado em: 11/04/07 22:23)

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Pessoal, enviei o arquivo de receitas de boteco para:
Valeria Maria, Nicole, Célia, Cleide Redfern, Ione
Leite, Carla Giovana, Maria de Fátima e Edna Costa.
Por enquanto apenas o da Célia voltou com o tira
teima da Bol, mesmo clicando como é pedido, dá
erro, É possível que a Célia não
receba, se puder me mande outro email.
abraços a todos

Ps. não deixem de copiar o arquivo do nosso querido
Roque que por sinal é um ótimo mestre na
cozinha.
Clemente

clemente aragon garcia (receitasdoclemente)

1683

Esta pergunta tem 18 respostas
(última resposta: 05/07/08 23:23)

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Procuro Receita de Bolo Rigo
(Enviado em: 26/06/04 16:17)

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Caros Colegas,
Estou procurando a receita de Bolo Rigo, um tipo de bolo de
mousse de chocolate vendido nas padarias do Benjamim
Abrahaão, na Brunella e também na Doceria
Holandesa.
Agradeço antecipadamente a quem puder cooperar!

Obrigada,
Fernanda Basilio Gaspar

Fernanda Basilio Gaspar

Esta pergunta tem 5 respostas
(última resposta: 05/07/08 21:08)

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trufas
(Enviado em: 19/06/08 19:08 IP: 200.174.200.18)

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ola pessoal estou precisando de receitas de trufas simples e
saborosas de varios sabores
meu email e gentinacarlos@itelefonica.com.br

obigado que deus os abençoi um bom final de samana a
todos

Carlos Gentina (gentina)

Esta pergunta tem 1 resposta
(última resposta: 05/07/08 20:14)

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FESTA DE 1 ANO
(Enviado em: 02/07/08 13:23 IP: 189.51.35.254)

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No final do mês comemorarei o primeiro aninho de minha
filha caçula.Gostaria de receber receitas de docinhos
práticos e bem gostosos.Abraços carinhosos em
todos,
Rose

ROSE MEDEIROS (Romedeiros)

Esta pergunta tem 7 respostas
(última resposta: 05/07/08 16:28)

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receitas juninas
(Enviado em: 04/06/08 12:33 IP: 201.50.48.98)

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Amigo(a),
Recebi de uma amiga 32 receitas juninas bem interessantes.
Ainda não testei mas repasso a quem
interessar.É só deixar o e-mail,tá?
Beijinhos mineiros mandados da Bahia....

Mírian Alvim de Castro (Mírian Alvim)

Esta pergunta tem 65 respostas
(última resposta: 05/07/08 14:51)

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Molho branco para lazanha
(Enviado em: 05/07/08 09:52 IP: 201.24.226.242)

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Bom dia pessoal, estou a procura de receita de molho branco,
gostaria que fosse fácil de fazer, então se
alguem puder me ajudar eu agradeço...
Abraços

Ana Paula Guimarães Alves (Aninhapg)

Esta pergunta tem 6 respostas
(última resposta: 05/07/08 11:25)

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biscoitos
(Enviado em: 05/07/08 11:08 IP: 189.41.209.68)

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Ola pessoal gostaria de receber recitas de biscoitos ou
bolachinah de leite ninho, faz tempo que estou a procura.

estela jacon (estela jacon)

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Bolo de chocolate sem lactose
(Enviado em: 05/07/08 10:19 IP: 201.22.237.40)

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Quem tem intolerancia à lactose sabe bem como
é frustrante
não poder degustar um monte de gostosuras que levam
leite.
Pensando nisso, um grupo de alunos de nutrição
da
Universidade de Brasília criou versões de
receitas comuns na
cozinha do brasileiro, mas sem o ingrediente
problemático
para essa gente. Um dos colegas de turma tem o problema e
testou, uma das particiapantes do projeto. Tomamos cuidado
para que o teor de cálcio permanecesse o mesmo e, de
quebra,
aumentamos a quantidade de fibras das receitas, diz a
nutriconista e professora da UNB que coordenou o trabalho.
Aqui vai uma das criações

BOLO DE CHOCOLATE
1 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
solúvel
3 1/2 xícara de farinha de trigo
5 colheres de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de mistura para mingau de chocolate sem
leite na formulação
1 xícara de chá de gordura vegetal
hidrogenada
1/2 colher de café de sal
1 1/3 xícara de chá de açúcar
3 gemas
1 1/2 copo de suco de laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 claras
Em uma vasilha, peneire o chocolate em pó e a
farinha. Em
seguida acrescente a veia e o pó para mingau.
Reserve. Em
uma batedeira, bata a gordura vegetal hidrogenada, o sal, o
açúcar e as gemas por 10 minutos até
obter um creme claro.
Ainda na batedeira, acrescente os ingredientes secos que
haviam sido misturados anteriormente, alternando-os com
suco
de laranja. Desligue o aparelho, junte o fermento e misture
novamente. Em outro recipiente, bata as claras em neve e
adicione-as à massa, mexendo delicadamente até
obter uma
consistência homogênea. Despeje a receita em uma
assadeira
untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180ºC
pré
aquecido por 35 minutos.

Suzana Souza de Mello (Suhh)

834

265

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Urgente
(Enviado em: 05/07/08 08:06 IP: 77.54.48.37)

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ola a todos
Alguem me sabe dizer como amolecer chocopan???
è urgente.
Se alguem souber agradecia que comenta-se aqui ou envia-se
para o meu mail c_mota_@hotmail.com

Emanuel Martins (Chefe Emanuel)

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Apostila de doces de Luzinete Veiga
(Enviado em: 31/05/08 18:53 IP: 189.52.100.230)

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Olá, amigos!!

Eu tenho a apostila de doces de Luzinete Veiga, que foi
formatada por Márcia Alexandra no ano de 2005.
Quem estiver com dificuldade de entrar em contato com a
Márcia, para obter essa apostila, não se
preocupe, pois poderei enviá-la a vocês, com o
maior prazer!!! Basta me deixarem o e-mail, está
bem?

Um beijão carinhoso a todos vocês!!!
Tia Cida

Aparecida Leite (Tia Cida)

128

Esta pergunta tem 69 respostas
(última resposta: 05/07/08 00:13)

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Novidade: Apostilas de doces do Jurandyr Affonso
(Enviado em: 19/08/05 18:13)

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Olá!
Acabei a formatação de mais uma apostila,
desta vez de doces, do Jurandyr Affonso, um de meus
culinaristas preferidos.
As receitas do Jurandyr vão das mais simples
até as mais elaboradas, e sempre primam pela
simplicidade e facilidade no preparo e em encontrar os
ingredientes.
Caso desejem, enviem um email pra mim:
doce_poesia@terra.com.br

Marcia Alexandra

220

Esta pergunta tem 49 respostas
(última resposta: 05/07/08 00:13)

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Marsmallow
(Enviado em: 04/07/08 21:52 IP: 201.33.224.8)

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Queridos amigos...
gostaria de saber como faser marsmallow, que seja aquele de
claras cozidas e depois batidas, para que nao derreta....
fis esta semana 2 vezes, uma com as claras açucar, e
quando bati coloquei glucose de milho, aquela branca...
derreteu partes dele, partes ficou bom.
e fis com a clara e açucar, bati ficou melhor mas
mesmo assim com o tempo(6 horas) apos começou a ficar
açucarado, e com cara de que ia com o tempo
derreter.
alguem poderia me explicar o por que e se por acaso isso tem
a ver com umidade mas bem pouca...
ou se uso um produto para nao acontecer mais.
desde ja agradeço....
bjs a todos....

helena pimentel breur (helena breuer)

Esta pergunta tem 1 resposta
(última resposta: 04/07/08 23:31)

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Receita pra curar uma boa gripe
(Enviado em: 04/07/08 22:19 IP: 201.22.237.40)

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Esta receita foi enviada pra mim pela Nina, uma ótima
receita e além do mais gostosa, tomei 2 vezes e me
curou bastante.
Faça
uma calda bem escura com o açucar
(tipo um caramelo moreno) retire a
paneja do fogo acrescente 2 dentes
de alho com casca e tudo, apenas
cortado em 4, 2 pauzinhos de canela
e água suficiente para no término
das uma xícara de chá. Deixe ferver
até diminuir a água de o aroma
ficar bem acentuado. Desligue o
fogo e deixe esfriar o suficiente
para voce tomar ainda bem quente.
Vá se deitar. Faça uns 3 dias e
depois me conte se melhorou.
Suhh

Suzana Souza de Mello (Suhh)

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265

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Apostilas
(Enviado em: 04/07/08 21:53 IP: 189.110.230.195)

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Bom,criei um tópico somente para apostilas para
facilitar a vida de todos os Cooknautas!

Então,todas as pessoas q tiverem apostilas postem-as
aqui!

Julia Rodrigues (JuliJulia)

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feijão tropeiro
(Enviado em: 04/07/08 18:18 IP: 200.174.200.5)

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ola pessoal alguem tem a receita de faijão tropeiro
bem gostoso

Carlos Gentina (gentina)

Esta pergunta tem 1 resposta
(última resposta: 04/07/08 20:16)

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Queijo Boursin
(Enviado em: 03/10/07 16:38 IP: 201.81.118.22)

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Queridos Amigos:
Comprei um queijinho com uma textura muito cremosa, bem
amanteigado, sem muita acidez, parecendo quase um creme de
nata, misturado com damascos e outro com nozes, chamado
"Boursin", de procedência nacional.
Delicioso. Comprei no Pão de Açúcar mas
já vi a venda também no Wal Mart com
inúmeros outros sabores (azeitonas, tomates secos,
ervas, etc) porém, não parece ser um produto
fabricado em larga escala, pela embalagem muito simples
(bandeja de isopor cortada) coberta com filme
plástico, o mesmo que embalam frios fatiados.
Já sei que a base do queijo é feita com leite
de vaca e alguns casos com leite de cabra.
Alguém saberia fazê-lo e me ensinar ?
Obrigada!!

Tânia Saj (Tânia)

Esta pergunta tem 3 respostas
(última resposta: 04/07/08 19:38)

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Receita Milionária
(Enviado em: 04/07/08 16:03 IP: 201.78.88.208)

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Olá amigos! já participaram da receita
milionária Knoor? não percam esta oportunidade
de ganhar uma graninha, naquilo que voces sabem fazer de
melhor.
Se alguem puder me ajudar não consigo me escrever
minha receita na promoção, já instalei
o programa que eles pedem e nada!...se alguém puder
me dar uma dica aí.... faleu! obrigada e vamos
esperar quem vai ser o sortudo.

Marilia lucia (Marylú)

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MARACUJÁ, o segredo está na casca!!!!
(Enviado em: 04/07/08 12:37 IP: 201.22.237.40)

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E ela vai pro lixo. Que desperdício. Já que
poderia virar
uma ótima farinha para os diabéticos, cheia de
pectina,
fibra poderosa contra os picos de glicose

O químico industrial paranaense, que atualmente
traballha na
UFRJ, é um daqueles sujeitos contaminados pelo
vírus da
paixão por pesquisa científica. Vive
atrás de descobrir uma
utilidade para aquela parte dos dos alimentos que costuma
ser desprezada. Tanta curiosidade rende frutos. Um dos mais
recentes diz respeito ao maracujá. Aproveitamos 30%
dele,
lamenta. Por isso fiz uma varredura na casca e nas sementes
e constatou que a primeira é muito rica em um tipo de
fibra
solúvel chamado pectina. Ele se concentra sobretudo
naquela
parte branca.
A pectina diminui a absorçãode carboidratos e
gorduras após
as refeições, combatendo os picos repentinos
do hormônio
insulina, aquele que regula os níveis do
açúcar em
circulação. Daí à ideia de dar a
casca da fruta um destino
mais nobre foi um pulo. Ela virou farinha. Cloro, primeiros
testou a invenção em cobaias que foram
induzidas em
laboratório a desenvolver o diabete. E viu que
acertou em
cheio. Com a farinha, a glicemia dos roedores diminui em
22%.Não foi só Sabaa (químico) quem se
aninou com os efeitos
do insólito pó de maracujá. Sua
parceria na investigação,
baseou sua tese de mestrado sobre glicemia na pesquisa.
Depois de consumida, a pectina se transforma em um gel que
não é absorvido no processo da
digestão. Assim, durante seu
trajeto entre a boca e o intestino, ela carrega consigo
não
apenas a glicose, mas também o colesterol dos
alimentos, até
eliminá-los no bolo fecal. Ou seja, o produto do
maracujá
beneficia também quem apresenta altas taxas dessa
gordura
arriscada para as artérias. A farinha conta com 20%
de
pectina, o que também favorece a perda de peso. Essa
especie
de gelatina faz volume dentro do estomago e dá
saciedade.
Ainda não exixtem estudos sobre eventuais respostas
adversas
da farinha de maracujá nos seres humanos, mas
especialistas
não acreditam em contra indicações.
Mesmo assim, convém
prestar atenção nas reações do
organismo. O consumo
escessivo de fibras pode causar diarréia e, por
tabela,
perda de nutrientes. É bom saber que o consumo
diário máximo
de fibras em geral é de 30 gramas. Para se ter uma
idéia,
uma colher de sopa de farinha contabiliza 3,5 gramas, ou
seja fica longe desse limite.

PREPARO DA FARINHA
1- Selecione maracujás firmes e sem rugas. Retire a
polpa e
corte a casca ao meio ou em pedaços.
2- Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por
cerca
de meia hora, mexendo de vez em quando.
3- Retire a assadeira do forno quando a casca estiver
torrada.
Bata no liquidificador. Se restarem grumos, peneire a
farinha
4- Acrescente a farinha em pratos e bebidas.

Suzana Souza de Mello (Suhh)

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Doces e salgados
(Enviado em: 04/07/08 12:16 IP: 200.195.1.180)

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Bom dia queridos amigos.....estou aki mais uma vez a procura
de novidades.
Este mes vai ter uma festival de música aki em minha
cidade, e vou colocar uma barraquinha de bolos, doces e
salgados... Então gostaria que me enviassem receitas
praticas e que nao fiquem tão caras ( e o priincipal
deliciosas). Aguardo respostas e conto com vcs.... beijos e
tenham um fds abençoado por Deus....

vanuska cordeiro mota (vann)

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